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栄養成分がぎっしり金時草
2020/3/20
金時草の由来 「金時草（きんじそう）」は加賀野菜として石川県で親しまれています。スイゼンジナ（水前寺菜）が正式名称のようで、沖縄では「はんだま」と呼ばれているそうです。 別の地方では「式 ...
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加齢臭の原因「ノネナール」。予防対策は？
2020/5/4
体臭の一つでもある加齢臭の原因物質として「2-ノネナール」が知られています。 （2-ノネナールの構造式） 体臭 体臭は汗や腋臭、口腔内の状態、頭皮の状態、食べ物、タバコ、酒 ...
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100歳超えのご長寿に学ぶ生活習慣
2020/3/15
長生きの秘訣はやはり生活習慣 ご長寿の方々やご長寿が多い地域のことを調べてみると長寿の秘訣？と言える習慣が見えてきます。 食習慣 やはり栄養バランスのとれた食 ...
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アブラナ科植物に含まれるイソチオシアネートの効用
2020/4/25
イソチオシアネート イソチオシアネートは-N=C=Sという構造を持つ有機硫黄化合物全般を示しています。例えばアリルイソチオシアネートは CH2=CH- CH2-N=C=S という構造をし ...
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コーヒーの効能、寿命延長効果も
2020/5/19
コーヒーの効能、寿命延長効果も コーヒーによる寿命延長効果に関する論文が「JAMA Internal Medicine」オンライン版に掲載されました。 摂取量が多い人は早期に死亡するリス ...
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地中海食に長寿の秘訣があった！
2020/3/15
地中海食のパワー 地中海沿岸には長寿村がたくさんあります。 イタリアのアッチャロリは10人に一人が100歳超え！ 彼らはどんな生活習慣で何を食しているのか…長寿のヒントになりそうです。 ...
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カカオたっぷりのチョコレートが身体に良い訳
2020/3/15
妖精 チョコレートの心臓への効果 デンマークで行われた研究です。チョコレートの摂取量を調査した上で、心房細動が発生数を13年以上にわたり追跡調査したところ、チョコレートが好 ...
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美肌にもいい！セサミノールとセサミン
2020/4/25
フィトケミカルについて フィトケミカルは植物中に含まれる化合物で、特に健康に役立つ成分を意味しています。例えばヤナギの樹皮から単離されたアスピリンもフィトケミカルに相当します。 果物や野 ...
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長寿の遺伝子～サーチュイン遺伝子～
2020/3/15
サーチュイン遺伝子 小悪魔 サーチュイン遺伝子とは サーチュイン遺伝子が活性化することで、「サーチュイン」というタンパク質が合成されます。 サーチュインは酵素 ...
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肝臓だけじゃない！クルクミンの効能
2020/3/15
小悪魔 フィトケミカルについて フィトケミカルは植物中に含まれる化合物で、特に健康に役立つ成分を意味しています。例えばヤナギの樹皮から単離された ...
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スルフォラファンの力～若返り・肥満改善～
2020/3/15
小悪魔 フィトケミカルについて フィトケミカルは植物中に含まれる化合物で、特に健康に役立つ成分を意味しています。例えばヤナギの樹皮から単離されたアスピリンもフィトケミカルに ...
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オメガ3脂肪酸で脳の老化を抑制か？
2020/3/15
オメガ3脂肪酸について オメガ3脂肪酸には魚や貝類・甲殻類に含まれるドコサヘキサエン酸（DHA）、エイコサペンタエン酸（EPA）、植物由来のものとしてαリノレン酸（ALA）などがあります ...
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りんごポリフェノールの効用。メラニン生成抑制作用による美白効果も
2020/4/25
ポリフェノールについて 光合成から作られる植物の成分の一つがポリフェノールで、非常に強力な抗酸化作用を有し、その作用が最近注目されています。ポリフェノールはひとつの成分を指すのではなく、 ...
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アントシアニンで眼の若返り！
2020/3/15
フィトケミカルについて フィトケミカルは植物中に含まれる化合物で、特に健康に役立つ成分を意味しています。例えばヤナギの樹皮から単離されたアスピリンもフィトケミカルに相当します。 果物や野 ...