フィトケミカル

植物性女性ホルモン 大豆イソフラボンには女性ホルモン様作用があります。植物性女性ホルモンです。その作用はエストロゲンに似た作用であり、更年期症状の緩和に役立ちます。 しかし、すべての女性が大豆イソフラ ...

金時草の由来   「金時草（きんじそう）」は加賀野菜として石川県で親しまれています。スイゼンジナ（水前寺菜）が正式名称のようで、沖縄では「はんだま」と呼ばれているそうです。 別の地方では「式 ...

体臭の一つでもある加齢臭の原因物質として「2-ノネナール」が知られています。   （2-ノネナールの構造式） 体臭   体臭は汗や腋臭、口腔内の状態、頭皮の状態、食べ物、タバコ、酒 ...

カロテノイドとは   植物や植物などに由来の色素であるカロテノイド（カロチノイド）は750種類ほどあり、一般的な食事から摂取されるのもは、50～60種類と言われています。 カロテノイドである ...

長生きの秘訣はやはり生活習慣   ご長寿の方々やご長寿が多い地域のことを調べてみると長寿の秘訣？と言える習慣が見えてきます。   食習慣   やはり栄養バランスのとれた食 ...

β-クリプトキサンチンについて   β-クリプトキサンチンはβ-カロテンに水酸基（-OH）が一つ付いた構造でカロチノイドの仲間になります。体内でビタミンAに変換されるので、プロビタミンAとも ...

大豆などに含まれるポリフェノールの仲間、イソフラボン。植物性女性ホルモンとも呼ばれ、がんリスクの軽減と関連性が有ります。 イソフラボンはポリフェノール   イソフラボンはポリフェノールの一種 ...

地中海食の主役、トマト   世界の長寿村の中に、地中海食によると考えられる地域が有ります。 詳しくはこちらを。   地中海食は長寿の秘訣   トマトには色素である「リコピ ...

フレンチパラドックス     フレンチパラドックスをご存知でしょうか？ 喫煙や飽和脂肪酸を多く含む食事は心臓病や動脈硬化の大敵です。そして、フランス人はそんな食事が大好きです。 し ...

地中海食のパワー   地中海沿岸には長寿村がたくさんあります。 イタリアのアッチャロリは10人に一人が100歳超え！ 彼らはどんな生活習慣で何を食しているのか…長寿のヒントになりそうです。 ...

フィトケミカルについて   フィトケミカルは植物中に含まれる化合物で、特に健康に役立つ成分を意味しています。例えばヤナギの樹皮から単離されたアスピリンもフィトケミカルに相当します。 果物や野 ...

サーチュイン遺伝子   小悪魔   サーチュイン遺伝子とは   サーチュイン遺伝子が活性化することで、「サーチュイン」というタンパク質が合成されます。 サーチュインは酵素 ...

小悪魔       フィトケミカルについて   フィトケミカルは植物中に含まれる化合物で、特に健康に役立つ成分を意味しています。例えばヤナギの樹皮から単離された ...

小悪魔   フィトケミカルについて   フィトケミカルは植物中に含まれる化合物で、特に健康に役立つ成分を意味しています。例えばヤナギの樹皮から単離されたアスピリンもフィトケミカルに ...

ポリフェノールについて   光合成から作られる植物の成分の一つがポリフェノールで、非常に強力な抗酸化作用を有し、その作用が最近注目されています。ポリフェノールはひとつの成分を指すのではなく、 ...

フィトケミカルについて   フィトケミカルは植物中に含まれる化合物で、特に健康に役立つ成分を意味しています。例えばヤナギの樹皮から単離されたアスピリンもフィトケミカルに相当します。 果物や野 ...